管店“男闺蜜”的那些深思熟虑,开单收银是管店的基础和基石。开单收银的重要性往往被忽视一个好的开单收银过程至少应该起到这几个作用:1.记录 2.跟踪 3.调度。无微不至的记录是好管理的开始

云集客功能

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开单收银是管店的基础和基石。

开单收银的重要性往往被忽视

一提到开单收银,很多店老板可能都会举手说:“这个我知道,天天离不了”。但正因为开单收银太过“平常”,大家往往忽略了去真正深度去思考和优化开单收银。其实开单收银是管店的基础,一个店面管得好不好、好不好管往往开单收银起到了决定性的作用,开单收银的过程表面看起来貌似很简单,其实它贯穿了整个店面管理。

一个好的开单收银过程至少应该起到这几个作用:1.记录 2.跟踪 3.调度

无微不至的记录是好管理的开始

记录就是将日常运营发生的事件、时间、人物通过纸质或者电子化的办法进行留存的过程。这个想必大家都懂,但是记录什么、怎么记录才是核心。在开单收银中除了客户是谁、消费金额、服务品类以外其实还有很多的信息应该被记录,这些信息直接关系着经营业绩、库存状况、客户关怀甚至是店面人员的稳定和经营策略,那么开单收银到底应该记些什么呢?

云集客客户端界面服务信息

服务信息

服务信息

服务信息包含客户进行的服务、购买的外卖品、优惠卡券的购买或者使用、会员卡充值等。详细记录以上信息不仅能够帮助店家明细账目,便于核算,更为进一步的消费统计分析打好了基础。

服务信息的记录中还应该包含优惠卡券的使用信息,通过记录这些信息帮助店家精算账目,明确收银金额,更在未来可以分析卡券的受欢迎程度、适用人群等。

服务人员信息

服务人员信息包括发型师和辅助人员,记录服务人员信息首先能够帮助进行绩效,绩效到位了,人心才能聚拢,才能支持店面长期高速发展;同时还能够明确工作人员的忙碌状况,高效预约,维护店内秩序。

云集客界面

会员信息

会员信息

在进行开单和服务的过程中,通过与顾客的沟通往往能够获得很多顾客信息,将这些信息记录下来,尤其是联系方式记录下来能够帮助更好地了解客户,提供更周到的服务,也为未来向这些顾客进行营销打好基础,拉高会员转化率。

对于已经是会员的顾客,记录其信息能够为向其进行精准营销打好基础。

云集客结算界面

结算信息

结算信息

在结算环节,结算金额,支付方式,小票打印,优惠发放是必不可少的,这些信息对于计算经营效率,降低后期的核算强度都是非常有帮助的。

以上,相信大家都明白了,开单收银是店面运营的基础信息,这些信息里面其实包含了很多深层次的大学问,除了记录信息,如何通过开单收银管控店内秩序,挖掘潜在的会员,了解店面的经营数据,提升整个店面的效率等,我们以后接着聊。


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